Die israelische Küche ist ein einzigartiger Schmelztiegel, in dem Esstraditionen, die vor allem in Osteuropa entwickelt wurden, auf arabische, afrikanische, amerikanische und asiatische Einflüsse treffen. Geprägt wird sie außerdem durch ein ganz besonderes Klima, von den Koscherregeln und den Traditionen zu den Feiertagen. Mit 90 Rezepten. Geb., 160 S.
